Limonada Lina de Hibiscus4,70 €

Té de Hibiscus, zumo de lima, sirope

Tinto de Verano4,70 €

Vermut Lustau Rojo6,50 €

Palomino y Perdro Ximenez Tinto, dulce Jerez - España

Vermut Lustau Blanco6,50 €

Palomino y Moscatel Blanco, dulce Jerez - España

TUPINAMBO, CALAMAR Y GUISANTE20,50 €

*PRODUCTO DE TEMPORADA* Tupinambo en tres texturas; cremosa, salteadas y crujiente, calamar de potera con un toque de brasa, guisantes repelados y toques citricos.

HUEVO COBARDE16,50 €

Huevo a baja temperatura “ Cobardes y Gallinas”, espuma de boniato ahumado, guanciale ibérico hecho en casa y corteza suflada.

PEZ LIMÓN22,50 €

En tartar sobre crema de anacardo tostado, yema de corral untuosa, caviar cítrico y granos suflados.

ESCABECHE DE LINA17,00 €

Berenjena japonesa en escabeche l igero de cítricos, hummus de semillas de girasol, cebollitas encurtidas, reducción de miel de caña y ron añejo.

CREMA TIBIA DE YUCA Y PUERRO17,00 €

Mini canelones de confit de pato y foie, gelatina de moscatel, cebolleta china y brotes l igeramente picantes.

VIEIRAS BARBADOS 201628,00 €

Royal de coco, crema de calabaza de “ Huerta de Aranjuez” asada al rescoldo y crujiente de leche de coco.

ARROZ MELOSO DE CEBOLLA Y SEPIA28,50 €

Codorniz rellena y alioli de tomillo l imonero

MAHI MAHI26,00 €

A la brasa con cremoso de yuca, pesto thai, pipirrana al jengibre y consomé de pimiento asado

COSTILLA DE ANGUS 16 HORAS35,00 €

Cremoso de eddos, zanahoria ahumada y encurtida, demi- glace de ternera y tamarindo.

COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA28,00 €

Puré meloso de yuca, cous cous ibérico y jugo de cerdo y jengibre.

MOLLEJA DE TERNERA A LA BRASA26,00 €

Maíz en tres formas, chimichurri cítrico y jugo de carne al Jerez.

CORDERO AL CURRY JAMAICANO29,50 €

A baja temperatura con apionabo en texturas, cebollita francesa glaseada y jugo de cordero al curry.

SOPA FRÍA DE CHOCOLATE BLANCO9,00 €

Sopa fría de chocolate blanco, mango, maracuyá

PLATANO Y DULCE DE LECHE9,00 €

Platano, dulce de leche, crumble de cacahuete

BABA AU RHUM9,00 €

Baba au rhum, crema montada a la vainilla y ron añejo

TEXTURAS DE CHOCOLATE 9,00 €

Mousse 64%, brownie fondante, helado de chocolate negro con caramelo salado y tierra de cacao

Mezcaloni13,50 €

Mezcal, campari, vermut rojo.

Negroni13,50 €

Ginebra, Campari, Vermut Rojo

Old Fashion13,50 €

Rye Whisky, azúcar moreno, angostura y piel de naranja.

Paloma Lina13,50 €

Tequila blanco, flor de hibiscus, pomelo, lima.

Dry Martini13,50 €

Ginebra y vermut blanco

Hibiscus Punch Royale13,50 €

Ron añejo, Sirope de Hibiscus, Zumo de Lima, Cava

Moscow-Mule 13,50 €

Ginger Beer, Vodka, Zumo de Lima

Lina Branca13,50 €

Fernet Branca, Zumo de Pera, Zumo de Lima, Sirope de Hibiscus.

Laurent Perrier15,00 € copa

Chardonnay, Pinot Noir, Meunier Champagne AOP - Francia

Caneco 20257,50 € copa

Val do Salnés - Albariño

Neno 20257,00 € copa

Valdeorras - Godello

Alegría Charcón 20256,50 € copa

Castilla IGP - Sauvignon Blanc

Costa y Pampa 20239,00 € copa

Chapadmalal - Buenos Aires - Chardonnay

Amalaya 20246,00 € copa

Salta - Valles Calchaquíes - Torrontés y Riesling

Mayela 20256,70 € copa

Rioja D.O. C.a. - Tempranillo

Gazur 20257,00 € copa

Ribera del Duero - Tempranillo

Profundo 20219,00 € copa

Lujan de Cuyo, Mendoza - Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

The LLama Malbec 20257,00 € copa

Salta - Cafayate - Malbec

Nave Trinidad - Manzailla N.V.6,00 € copa

Sanlúcar de Barrameda - Palomino

Pago Añina - Fino en Rama 2017 6,50 € copa

Jerez DOP, Palomino

Gran Barquero - Amontillado8,00 € copa

Sierra de Montilla y Moriles Altos - Pedro Ximénez

Cruz Vieja - Amontillado8,00 € copa

Pago de Montealegre - Palomino

Cayetano del Pino - Palo Cortado8,00 € copa

Palomino

Ariyanas Naturalmente Dulce 20199,00 € copa

Sierras de Málaga DOP - Moscatel de Alejandría

Viuda de Angelón - Sidra de Hielo N.V.7,50 € copa

Asturias - Manzanas

Tukma 2025 7,50 € copa

Salta - Torrontés tardío

Romariz 10 Years Tawny9,00 € copa

Porto DO - Portugal - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cáo

Le Domaine 202574,00 € botella

Castilla y León, España - Sauvignon Blanc, Verdejo

Alegría Charcón 202530,00 € botella

Bodegas Coronado - Castilla IGP - Sauvignon Blanc

Caneco 2025 30,00 € botella

Val do Salnés - Albariño

Neno 202529,00 € botella

Valdeorras - Godello

Costa y Pampa 202336,00 € botella

Chapmalal - Buenos Aires

Amalaya 202430,00 € botella

Salta - Valles calchaquíes - Torrontés y Riesling

Altaroses 202345,00 € botella

Montsant - Garnacha tinta

As Xaras 202439,00 € botella

Ribeira Sacra - Mencía

200 Monges Reserva 201574,00 € botella

Rioja D.o. Ca. - Tempranillo, Graciano, Garnacha, Viura.

Gabaxo 202336,00 € botella

Rioja Alavesa - Garnacha tinta, Graciano

Biga Crianza M.C. 202130,00 € botella

Rioja D.O. Ca. - Tempranillo

Negralada 2019120,00 € botella

Castilla y Leon IGP - Tempranillo

Cuvée Palomar 201978,00 € botella

Castilla y Leon IGP - Tempranillo, Graciano, Garnacha, Syrah, Malbec.

Lara O 202335,00 € botella

A Lisa 202455,00 € botella

Patagonia - Argentina - Malbec - Merlot - C Franc

Profundo 202150,00 € botella

Mendoza - Argentina - Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah

Punta Corral 202238,00 € botella

Jujuy - Argentina - Syrah, Malbec, Cabernet Franc

The LLama Malbec 202529,00 € botella

Salta, Argentina - Malbec

Casa Silva Reserve 202440,00 € botella

Valle de Colchagua, Chile - Carmenere

Laurent Perrier La Cuvée Brut100,00 € botella

Chardonnay, Pinot Noir, Meunier Champagne AOP - Francia

Amalaya Rosado 202426,00 € botella

Salta, Argentina - Torrontes y Malbec

N.V. Manzanilla Nave Trinidad Barbadillo22,00 € botella

S de Barrameda DOP, España Palomino

Williams & Humbert Fino en Rama Pago Añina 2017 34,00 € botella

Jerez DOP, España, Palomino

2022 Ariyanas Nat Dulce34,00 € botella

Sierras de Málaga DOP, España, 500ml Moscatel de Alejandría

N.V. Gran Barquero PX38,00 € botella

Montilla-Moriles DOP, España, Pedro Ximénez

N.V. Viuda de Angelón Sidra de Hielo29,00 € botella

Asturias, España, Manzanas

Tónica Le Tribute4,50 €

Ginger Beer Le Tribute4,50 €

Nómada Naturepils4,70 €

Cerveza sin Gluten, ecolológica y sin filtrar. Estilo Premium Pale Lager 4.6% vol.

Mahou 0,0 Tostada4,60 €

Estilo Amber Lager 0,0% vol.

Copa Mahou 5 Estrellas 4,50 €

Estilo Pale Lager 5.5% vol.